La Drôme est un territoire riche en couleurs et en saveurs ; elle compte un grand nombre de variétés de fruits, légumes et fleurs (olives, lavande, plantes aromatiques…) mais aussi des spécialités comme le nougat, la pogne de Romans ou encore le Picodon.
Nous vous invitons à découvrir ses délices à travers fermes et propriétaires d’exploitations agricoles.
Spécialités salées...
Les ravioles
La fabrication artisanale selon la tradition : une pâte à partir de farine de blé tendre et d’œufs, beaucoup d’œufs, émincés au laminoir. A l’intérieur, une farce de persil étuvée au beurre composé de fromage blanc de Saint Marcellin, de comté et d’emmental... et un assaisonnement secret !
A cuire dans un bouillon de poule 3 à 4 minutes. A déguster le plus simplement du monde avec un filet d’huile d’olive, les grands gourmands préférant crème et morilles !
Le Picodon
Véritable institution, ce fromage de biquette a la particularité une fois bien affiné de piquer légèrement le palais. Il faut collectionner les affiches absolument désuètes. Attention, les puristes vous diront qu’il doit non seulement être affiné mais encore lavé à plusieurs reprises selon la méthode dieulefitoise.
La Fête du "Picodon chez lui"à Dieulefit - Début août
Marché aux produits régionaux, grand goustarou, animations diverses
Au premier avril, n’en loupe pas un fil !
« Les Caprines » reviennent chaque printemps depuis plus de dix ans pour célébrer la chèvre, le métier de chevrier et le fromage au travers d’un événement mêlant étroitement agriculture, art et animations... cette journée festive du dimanche 1er avril 2007 à Divajeu (près de Crest – Diois) vous proposera un menu plus que completLes caprines
Le Sassenage (AOC) (bleu du Vercors)
Affiné en cave 3 mois à un mois, la tome de 4,2 kg est régulièrement piquée afin de favoriser la moisissure, les tâches de bleu ! Une pâte souple, particulièrement parfumée en été que l’on savoure à l’apéro ou avec des pommes vapeur en raclette, appelée en ces lieux « la coulline ».
Gîtes de France Drôme - Plateau de Lautagne - 42 Av des Langories BP 169 - 26906 VALENCE Cedex 9 Drôme - Réservation : +33 4 75 83 09 23
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